DICAS SOBRE O KEFIR

Nesta página queremos apresentar algumas dicas no manuseio do kefir e dos grãos, elencadas pelos usuários durante os últimos anos.

Se você tem alguma dica que gostaria de partilhar conosco, envie um e-mail para fazendo_kefir-owner@yahoogrupos.com.br

• Jejuar os grãos uma vez por semana pode ajudá-los a construír colônias mais resistentes.
• Para tirar o cloro da água, você pode fervê-la (por alguns segundos) ou batê-la no liqüidificador por alguns minutos (500ml ficam totalmente sem cloro em dois minutos). Em ambos os casos, espere a água esfriar antes de utilizar. O ideal, porém, é usar água mineral pois nenhum processo elimina o flúor, por exemplo.
• Se você já possui grãos de kefir de leite e deseja aumentar o estoque para facilitar a doação, faça a adaptação de seus grãos da água para o leite. Neste caso, acrescentar parte dos seus grãos de leite pode acelerar e tornar mais viável o processo. Leia sempre o que diz o Dominic sobre este tipo de adaptação antes de tentar.
• Não deixe seu estoque de grãos de kefir de leite parados na geladeira. Mantenha-os em temperatura ambiente por até 24 horas, à proporção de 1 porção de grãos para 2 ou menos de leite, coe o kefir resultante e prepare um delicioso cream-cheese.
• Tenha sempre em casa saquinhos de din-din ou geladinho ou ainda, saquinhos de 1 litro para alimentos, para poder fazer a doação dos grãos. Mesmo quando for doar em mãos, os saquinhos são bem práticos.